中国宁波网记者 周晖 通信员 王一凡

最近，在宁波各大菜市集里，冬笋已批量上市。这让不少市民初始“心痒痒”，筹备买点回家给菜式增点鲜味。

“冬笋炖老鸭煲、雪菜炒冬笋、冬笋烤肉，烧法许多，滋味阿谁鲜啊！”11月13日，在宁波华严菜场采购的张大妈买了五根冬笋，霸术着晚餐的菜谱。

比较之前身价贵过大闸蟹的“金贵”格式，如今的冬笋价钱回落不少。

记者在华严、福明、咏归等菜市集发现，菜摊上，簇新冬笋被摆在了显眼的位置。

江南地区盛产毛竹。冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，高昂爽口，同期含有丰富的卵白质和多种氨基酸。

一般，冬笋的采挖技术从10月中旬初始，直到次年的2月初放置。

在菜场，记者了解到，目下冬笋产地以福建、江西、四川居多。

“腹地冬笋要比及下个月才上市，当下上市的福建、江西的冬笋个头大。”一位华严菜市集蔬菜筹谋户先容，目下，冬笋价钱20元/斤，雷笋35元/斤，毛笋19元/斤。

10月中旬，带壳的冬笋卖到50元/斤，‍去壳的冬笋肉要150元/斤。当今，市集里带壳冬笋的价钱已降至20元/斤至23元/斤，来买的市民有不少。

脚下还不是冬笋最低廉的季节，一位筹谋户说：“比及12月冬笋大批上市，价钱会跌到个位数。”

“当今王人是买冬笋的。”另一家笋摊筹谋户说，“买且归炒着吃豪迈蒸咸菜，王人很鲜的。”

宁波市民对这一时令货光显是有偏疼的。一家餐饮店采购司理谨慎地挑了20多根冬笋带走：“这是当下饭铺里的时令菜，有不少门客点名要吃。”

除了冬笋，当今菜摊上还有雷笋、方竹笋等笋类。

在盒马鲜生、叮咚买菜等电商平台上云开体育，时令冬笋入选“根茎蔬菜飙升榜”，东说念主气存眷度较高。